BİZE ULAŞIN
1. Adım
Saplarını ayıkladığınız domatesleri özenle yıkayın. Kerevizi, sarımsağı ve orta boy soğanı da ayıklayıp temizledikten sonra iri parçalar halinde keserek hazırlayın.
2. Adım
Domatesleri, sarımsağı, soğanı, kerevizi, tavuk suyunu ve ayçiçek yağını bir tencereye koyarak ağır ateşte kapağı kapalı olarak 35-40 dakika pişirin. Bu süreç içinde tahta bir kaşık yardımıyla birkaç kez karıştırın.
3. Adım
40 dakikalık pişme süresinin sonunda iyice yumuşamış olan sebzeleri ve domates salçasını bir miksere alıp, mikserde birkaç dakika çevirin.
4. Adım
Daha sonra ince delikli bir süzgeçten geçirip, tekrar ocağın üzerine alın. İçine kendi zevkinize göre seçtiğimiz küçük şekilli makarnayı ilave edip, 10-12 dakika daha karıştırarak pişirin.
5. Adım
Makarnanın pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra tuzunu ve biberini koyup tadlandırın. Tadlandırma işleminden sonra son bir taşım daha kaynatıp, kenara alın. Servise hazır hale gelen bu nefis akdeniz usûlü domates çorbasının üzerine doğranmış maydanoz koyarak servis yapın.
