BİZE ULAŞIN
İster kahvaltıda, ister yemeğin yanında yenebilecek ay çöreği.
HAMURU İÇİN;
6 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı (210 gr)
4 su bardağı un (480 gr)
1 su bardağı süt (200 ml)
Yarım paket yaş maya
2 tatlı kaşığı pudra şekeri (40 gr)
1 çay kaşığının ucuyla tuz
1 adet yumurtanın akı
....
İÇ HARCI İÇİN;
2 su bardağı ufalanmış kakaolu kek
1 çay bardağı ceviz kırığı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı süt
....
ÜZERİ İÇİN;
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı süt
Kırılmış fındık parçaları
....
KABIMIZI YAĞLAMAK İÇİN;
1 tatlı kaşığı (15 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı
(6 Kişilik - 60 dakika)
Hamuru hazırlamak için unu yoğurma kabına alıp ortasına elimizle bir çukur açıyoruz.
Açtığımız çukura Teremyağ Gurme Kaymaklı, süt, yaş maya, şeker, tuz ve yumurtanın akını ekleyip yoğuruyoruz. Hamuru elimize yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurup yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamurumuzu dinlendirirken iç harcı hazırlamak için gerekli olan tüm malzemeyi bir tabak içinde karıştırıyoruz. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıyoruz.
Bezeleri hafifçe unladığımız tezgahta merdane yardımıyla inceltiyoruz. Ortalarına 1,5 yemek kaşığı kadar hazırladığımız harçtan koyup, rulo gibi sararak ay şeklini veriyoruz.
Hazırladığımız tüm çörekleri Teremyağ Gurme Kaymaklı ile yağladığımız fırın kabına dizip 15 dakika kadar daha dinlendiriyoruz. Süre sonunda üzerlerine süt ile karıştırdığımız yumurtanın sarısını sürüp kırılmış fındık parçalarını serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirip ılık veya soğuk olarak servis yapıyoruz.
Ay çörekleri kalan kekleri değerlendirmenin en güzel yoludur. Kakaolu kekiniz yok ise harcnıza 1 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı daha süt ekleyip harcınızın kakaolu olmasını sağlayabiliriz.
