BİZE ULAŞIN
Off ki off dedirtecek leziz mi leziz bir tart geliyor! Bademli çikolatalı yetmezmiş gibi frambuaz soslu bir tart... Yediğinize değecek bir lezzet, yemişken böylesini yemek, yapmışken böylesini yapıp sunmak gerek. Çok çok yapın, tek bir dilimle kalmayacaktır eşiniz dostunuz bilin isterim...
320 gr bitter çikolata
200 ml krema
1 adet limon (kabukları içerisine, suyu sosa katılacak)
1 kase dövülmüş fındık
1/2 kase dövülmüş badem (file badem)
1 yemek kaşığı tereyağı
3 damla badem esansı
450 gr dondurulmuş frambuaz (sos için)
1 su bardağı şeker (sos için)
1/2 adet limon suyu (sos için)
(6-8 Kişilik - 35 dakika)
320 gr (80 gr'lık 4 paket) bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yağlı kağıt serilmiş kalıba tart tabanınız olan karışımı dökün ve buzluğa bırakın.
Ocaktan aldığınız eritilmiş çikolatanın üzerine sırasıyla kremayı, rendelenmiş limon kabuğunu ve tereyağını da ilave ederek spatula desteğiyle karıştırın. Karışıma 1 su bardağı dövülmüş fındığı, bademi ve bir kaç damla badem esansını da ekleyin ve bir kez daha spatula ile karıştırın. (Çok karıştırmayın ki içerisindeki fındık ve bademler sunumda kendilerini göstersinler )
Yaklaşık 2-3 saat buzlukta kalması yeterli olacaktır.
Tartınız buzlukta iken üzerine bir kat daha lezzet katacak olan sosu hazırlayalım. Dondurulmuş (2 saat kadar çözülmüş olmasına dikkat edin) frambuazları ocağa alın. Üzerine 1 su bardağı şekeri ve yarım adet limonun suyunu sıkın. Pişen sosunuzu soğumaya bırakın.
Buzluktan çıkardığınız tartınızı dikkatlice kalıbından çıkarın. Dilerseniz benim yapmayı tercih ettiğim gibi yalnızca tartın orta kısmına sosunuzu dökün dilerseniz de tartınızın tüm yüzeyini bu muhteşem kokulu frambuaz sos ile kaplayın.
Frambuaz sosunu tartınızın yanında küçük sunum tabakları eşliğinde de sunabilirsiniz. Yanına bir top vanilyalı dondurma da eşlik edebilir. Bana kalırsa bu ağır pastanın yanına sert bir kahve en iyi tercih...*35 dakika içerisine tartın buzlukta kalma süresi eklenmemiştir. Tartınızın 2-3 saat buzlukta beklemesi gerektiğini göz önünde bulundurun.
Ayrıntılı tarif için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz!
