BİZE ULAŞIN
Bayat ekmekli tatlıların en mutlu eden hali bu tarif olsa gerek.:)
7 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
10 dilim küçük parçalar halinde kesilmiş bayat ekmek
5 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
4,5 su bardağı süt
200 gr eritilmiş çikolata ve bir miktar da rendelenmiş çikolata
1,5 su bardağı toz şeker
5 adet yumurta, sarıları ve beyazı ayrılmış
2 yemek kaşığı un
1 fiske tuz
göz kararı pudra şekeri
(6 Kişilik - 20 dakika)
Ekmekleri büyük bir kaseye koyun ve içine sütü ekleyin. Ekmekler sütü çekene kadar yarım saat kadar bekletin.
Kaynar suda, ısıya dayanıklı bir kaseye çikolatayı koyup, eriyene kadar karıştırın.
Elektrikli mikserin kabına şeker, yumurta sarısını koyup, yoğurma aparatıyla orta-yüksek dereceli hızda kabarana kadar, yaklaşık 2 dakika kadar karıştırın. Karışıma yağı ekleyin ve biraz daha çırpın. Sonrasında ekmekli karışım, erimiş çikolata ve unu da ekleyip hepsini iyice karıştırın.
Ayrı bir kasede yumurta beyazı, bir miktar tuzu karıştırıp, yavaşça hamurun içine ekleyin.
Hazırladığınız hamuru yağladığınız kek kalıbına dökün ve kalan ekmek kırıntılarından 2 ½ yemek kaşığını üzerine ekleyin.
Hamuru bir saat pişirdikten sonra ısıyı 300 dereceye düşürün ve içine sapladığınız bıçak temiz çıkana kadar, yaklaşık 50 dakika daha pişirin.
Pişen keki, fırının tel bölmesine yerleştirip 10 dakika soğumaya bırakın. Sonrasında kek kalıbını açıp servis tabağına yerleştirin. Servis ederken üzerine pudra şekeri ve çikolata kırıntılarını serpebilirsiniz.
Bayat ekmeklerin sütü iyice çekmesi önemlidir.
