BİZE ULAŞIN
Hem rengiyle, hem tadıyla hem de dokusuyla sizi kalbinizden vuracak bir kurabiye tarifi geliyor ve de en çikolatalısından... Rengini belirlemek size kalmış dilerseniz kırmızı dilerseniz mor:) Çikolata ve vanilya aşkıyla küllenen bir lezzet...
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
3/4 su bardağı esmer şeker
1/4 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı süt
2 tatlı kaşığı vanilya özütü (yerine 1 paket toz vanilya olabilir)
1/4 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı parçalanmış bitter, beyaz çikolata
1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası
(5-6 Kişilik - 75 dakika)
Öncelikle kuru malzemeleri yani sırasıyla un, kakao, karbonat ve tuzu bir kapta harmanlayın.
Mikser kabında tereyağını 1 dakika kadar çırpın. Toz şeker ve esmer şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yumurta, süt ve vanilyayı da bu karışıma ekleyin. Son olarak kırmızı gıda boyasını yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada rengi belirlemek size kalmış. Daha kırmızı kuırabiyeler elde etmek istreseniz boya miktarını artırabilirsiniz. Ya da benim yaptığım gibi daha mor kurabiyeler elde etmek için daha az boya kullanabilirsiz, kakao ile karışınca güzel bir mor renk çıkıyor:)
Daha önce harmanlanan kuru karışımı ve çikolata parçalarını da bu karışıma ekleyin ve sonra karışımı hamur haline getirin. Yuvarlak hamur haline getirdiğiniz kurabiye karışımını streç filme sararak 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsilerinize yuvarlak toplar haline getirdiğiniz kurabiyeleri sıralayın (Kurabiyeleri küçük tutun yayılınca kocaman kurabiyecekler olacaklar çünkü- 1 yemek kaşığı hamur yeterli). Her bir fırın tepsisine aralıklı olarak 8 en fazla 9 adet yerleştirin. Her bir tepsiyi yalnızca 10 dakika pişirin. Kadife yumuşaklığında bir kurabiye için bu süre yeterli olacaktır.
Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine beyaz, sütlü ya da bitter dilediğiniz çikolata parçacıklarından serpiştirin. Kurabiyenin sıcaklığıyla eriyecek ve muhteşem bir tat çıkacak ortaya:)
Bu kurabiyeden verim elde edebilmeniz için buzdolabından bekleme süresi en önemli püf noktadır. Eğer buzdolabı süresini kısa tutarsanız kurabiyeleriniz fırında eriyip şekilsiz hale geleceklerdir.
