Panna cotta istedik ama çikolatalı olsun dedik. İşte yapıverdik, oldu mu? Hem de çok güzel oldu..
Malzeme Listesi
160 gr bitter çikolata
1/3 su bardağı toz şeker
400 ml krema
100 ml süt
10 gr toz jelatin
3 yemek kaşığı su
100 gr frambuaz (sos)
1 yemek kaşığı toz şeker (sos)
1 adet limon suyu (sos)
(4 Kişilik - 45 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Toz jelatinin üzerine 3 yemek kaşığı suyu ekleyin ve kenarda erimesini bekleyin.
Adım 2
Kremayı, sütü ve şekeri sos tenceresine koyun ve serçe parmağınızın dayanacağı kadar ısınınca ocaktan alın ve çikolata ile erimiş jelatini ilave edip çırpma teliyle çikolatalar eriyene kadar iyice karıştırın.
Adım 3
Krem karamel kalıplarına boşalttıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve sonra da derin dondurucu da 1-2 saat dondurun.
Adım 4
Çevirmeden önce kısa bir süre parmak sıcak su bulunan bir kabın içinde bekletin.
Adım 5
Frambuaz, şeker ve limon suyunu rondodan geçirip sos elde edin.
Adım 6
Panna cottalarınızı çevirdikten sonra frambuaz sosla servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Panna cottanızı ne zaman yiyecekseniz o zaman çevirerek servis etmenizi tavsiye ederim.
Tarifin detayları için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz