BİZE ULAŞIN
650 gr kuşbaşı kuzu eti
5 adet patates
2 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
(4 Kişilik - 1 saat 15 dakika)
Adım 1
Patatesler, orta boy büyüklükte olacak şekilde doğranır. Patates, et, soğan ve salça hep birlikte karıştırılır ve üstlerine tuz, karabiber ve zeytinyağı ekilir. Yapılan karışım bir tencerenin içine konur ve tencere ters olacak şekilde büyük metal bir tepsiye kapatılır. Ters kapatılan tencerenin üstüne ağır bir havan koyulur. Eğer havan yoksa ağır bir taş da konulabilir.
Adım 2
Tepsi, üzerine kapatılan tencere ile birlikte orta derecede yanan ocağın üstüne konur ve tepsiye yavaş yavaş olacak şekilde 750 ml su ilave edilir. Tepsi en az 1 saat ocakta kalmalıdır ve tepsi, orta derece ateşte dururken arada bir üzerindeki tencere kaldırılıp etin pişip pişmediğine bakılır. 1 saat pişirme sürecinden sonra sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
