BİZE ULAŞIN
Çikolata ve yer fıstığı ezmesinin karşı konulmaz tatları bu kekte birleşti. Tüm parti ve buluşmalarınız için ideal bir tarif. Fakat uyaralım; herkes ikişer üçer dilim yer ve bütün kek saniyeler içinde biterse şaşırmayın!
230 gr tereyağı
240 ml su
42 gr kakao
250 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
2 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
200 gr toz şeker
100 gr toz esmer şeker
120 ml süt
...
Üzerindeki krema için;
...
450 gr yumuşak yer fıstığı ezmesi
115 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
360 gr pudra şekeri
120 ml krema
1 çay kaşığı vanilin
1 tutam tuz
(30 Kişilik - 170 dakika)
Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın. 30x43 ebatlarında bir fırın tepsisini yağlayıp kenara ayırın.
Geniş bir tencerede tereyağı, su ve kakaoyu orta ateşte tereyağı iyice eriyip karışım homojenize olana kadar karıştırdıktan sonra kenara ayırın. Büyük bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırdıktan sonra ilk karışımı bunun üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Orta büyüklükte bir kasede yumurta, toz şeker ve esmer şekeri karıştırın. Daha sonra vanilyayı da koyun ve bir önceki adımda hazırladığınız karışıma ekleyin. Son olarak sütü ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra fırın tepsisine dökün.
15-20 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için ortasına bir kürdan batırın; eğer kürdanda hiç kek kalıntısı kalmıyorsa fırından çıkarın. Bir kenarda soğumaya bırakın. Üzerine fıstık ezmesi kremasını sürmeden önce tamamen soğuduğuna emin olun.
FISTIK EZMESİ KREMASI İÇİN: Bir el mikseri ile oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ve fıstık ezmesini orta hızda iki dakika boyunca iyice yumuşak ve kremamsı bir kıvama gelene kadar karıştırın. Pudra şekeri, krema ve tuz ekleyin. Düşük hızda 20 saniye kadar çırpın ve yavaş yavaş hızı arttırın. En yüksek hızda karışım iyice yumuşak hale gelene kadar bir dakika boyunca çırpın.
Soğumuş olan kekin üzerine yayın. Dilerseniz üzerini damla çikolata veya kırılmış çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.
En iyi karışımın elde edilmesi için kullandığınız tüm tereyağı, süt ve kremaların tam yağlı olduğuna emin olun.
