Kırmızı, sarı, yeşil, mor ve turuncuların sıra sıra gökkuşağı gibi dizildiği, sebze şişler vejetaryenler için nefis ve kolay bir tarif. Tüm yapmanız gereken; sebzeleri doğrayıp balzamik sirkeyle tatlandırıp, şişe geçirmek ve ızgarada pişirmek.
Malzeme Listesi
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı beyaz balsamik sirke
2 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı tuz
1/4 adet karabiber
16 adet çeri domates
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı kabak
1 adet yeşil kabak
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet turuncu dolmalık biber
1 adet kırmızı soğan
1 adet sarı dolmalık biber
8 adet küçük pancar
16 adet bambu şiş
(8 Kişilik - 30 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Zeytinyağı, sirke, sarımsak, tuz ve biberi iyice çırpın, sos elde edin. Bambu şiş kullanacaksanız önceden suda bekletin.
Adım 2
Soğanı, biberleri 3 cm eninde kare şeklinde doğrayın. Kabakları ince dilimlere ayırın. Büyük bir kapta su kaynatın, ikiye böldüğünüz pancarları yumuşayana kadar 10 dakika haşlayın.
Adım 3
Büyük bir kapta doğradığınız sebzeleri, pancarları, hazırladığınız sirkeli karışımla birlikte en az 10 dakika bekletin. ( 8 saate kadar bekletebilirsiniz)
Adım 4
Izgarayı orta ateşe ayarlayın. Sebzeleri istediğiniz renk sırasına göre şişlere geçirin. Her iki tarafını 5-7 dakika ızgarada pişirin.
Püf Noktası
Beyaz balsamik sirke yerine elma sirkesi kullanabilirsiniz.