BİZE ULAŞIN
Havuçlu keki hepimiz severiz. Peki ya pancake'i? Kabul edelim ikisi de birbirinden lezzetli küçük kaçamaklar. Peki ya hayal gücümüzü biraz zorlasak ve "Havuçlu Pancake" yapsak. Bizce denemeye değer. İşte tarifi...
1 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
1/4 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya
3/4 su bardağı öğütücüde iyice doğranmış havuç
1/2 su bardağı ezilip neredeyse püre haine gelmiş ananas
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
(8 Kişilik - 25 dakika)
Bir kaseye, unu, tarçını, kabartma tozunu, kahverengi şekeri, hindistan cevizini ve tuzu koyun.
Bir başka kapta, süt ile vanilyayı karıştırın.
Süt ve vanilya karışımını, diğer kuru içeriklerin olduğu kaptakilerle birleştirin, Fazla karıştırmayın.
Havuçlar ile ananasları iyice karıştırın.
Bütün hepsini bir araya getirdikten sonra karışımı 2 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu arada tavamızın ısınmasını bekleyelim.
Tava ısındıktan sonra, 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağı ve 1/2 yemek kaşığı tereyağını tavaya koyalım. Tavadaki yağın iyice ısındığından emin olduktan sonra karışımdan bir kaşığı deneme amaçlı tavaya koyabiliriz. Tavaya dönük kısım kuru görünmeye başladığında ıspatula yardımıyla çevirebiliriz. Tavadaki kıvamdan memnun kaldıysanız, pancakelerinizi yapmaya başlayabilirsiniz.
Pancake'in her iki tarafını bir ya da iki dakika pişirmek yeterli olacaktır, ama siz yinede yakından takip etmeyi ihmal etmeyin.
Tavanın durumuna göre yağ eklemeye devam edebilirsiniz. Pancake'lerinizin soğumasını istemiyorsanız koyduğunuz tabağı fırında biraz ısıtmayı deneyebilirsiniz.
Pancake pişirmek kolay gibi görünsede, tavada biraz dikkat istiyor. Yağın fazla kızmasını ve ortası pişmeden, kenarlarının yanmasını istemeyiz. O yüzden mümkün olduğunca gözümüz tavada olsun. Afiyet olsun!
