BİZE ULAŞIN
Evde bayat ekmeğiniz varsa ertesi gün için tarhana hazırlığına başlayabilirsiniz. Bu çorbanın adı “Hünkar Tarhanası”. Tek yapmanız gereken çorba hazırlığınızı yatmadan önce ya da sabah yapmanızdır. İhtiyaç duyacağınız şeyler ise çok fazla değil..
1 adet kabukları çıkarılmış bir bayat ekmek ya da o miktar kadar ekmek artığı
2 çay kaşığı kırmızı biber
1,5 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
10 su bardağı et ya da sebze suyu
(8 Kişilik - 30 dakika)
Bayat ekmeği ufalayıp yoğurtla karıştırarak 6-7 saat bekletin.
Sonra, bir tencereye alıp sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederek ekmekleri ezin.
Karıştırmayı sürdürerek salçayı ilave edin ve kaynatın. Tuzunu ekleyin.
Tereyağını bir tavada kızdırıp içine kırmızı biberi atın.
Çorbanın üzerine biberli yağı gezdirip bir kez karıştırarak servise alın.
Çorba hazırlığını akşamdan ya da sabah yapmalısınız.
