Lezzetli ve doyurucu ızgara sebze salatası
Malzeme Listesi
1 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet yeşil dolmalık biber
2 adet sarı dolmalık biber
8 adet kiraz domates
5 dal taze soğan
5 dal taze sarımsak
150 gr keçi peyniri
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
göz kararı tuz, karabiber
göz kararı taze nane ve fesleğen yaprağı (sunum için)
(4 Kişilik - 40 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Kabak ve patlıcanları temizleyip uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve 2-3 cm. parçalar halinde doğrayın. Biberleri temizleyip uzunlamasına dörde bölün. Taze soğan ve sarımsakları verev doğrayın.
Adım 2
Izgara telini 1 kaşık zeytinyağı ile yağlayın. Fırın ızgarayı çalıştırıp ısıtın. Hazırladığınız patlıcan, kabak, biber, Domates, taze soğan ve sarımsakları ızgara teline dizip fırında veya mangalda közleyin.
Adım 3
Sos için, zeytinyağı, sirke, tuz ve kırmızı toz biberi derin bir kaseye alıp karıştırın. 5 dakika dinlendirin. Keçi peynirini dilimleyip ızgarada hafif közleyin.
Adım 4
Közlenmiş sebzeleri servis tabağına alıp üzerine keçi peyniri serpiştirin. Sosu gezdirip fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Ilık olarak servis yapın.