Fransız usulü elmalı tart tarifi, karamelin efsane lezzetiyle birleşiyor. Yumurtasız elmalı turta tarifi arayanlar için enfes alternatif karamelli elmalı Fransız turtası! İlginç bir hikayesi olan Fransız turtası, birçok ülkede pişirdikten sonra ters çevirilerek servis ediliyor. Fransız turtasının hikayesi ise; turta yapmak için mutfağa giren iki kız kardeş elmaları pişirirken ateşte unutuyorlar. Bu sırada karamelize olan elmaları yine de turtanın içinde kullanıyorlar. Ortaya çıkan lezzet o kadar beğenilmiş ki, geçmişten günümüze karamelli elmalı Fransız usulü turta olarak geldi
FRANSIZ TURTASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
TART HAMURU İÇİN;
- 2,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı su
HARCI İÇİN:
- 1 kg yeşil elma
- 3/4 su bardağı karamel sos
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/2 çay kaşığı garam masala baharatı
FRANSIZ TURTASI YAPILIŞI
- Fransız usulü turtaya hamurunu yaparak başlıyoruz.
- Un, tereyağı ve suyu yoğurun.
- Hamurunuzun üçte birini ayırın.
- Hamurunuzu unlanmış tezgahta, yarım parmak kalınlığında açın.
- Kalan hamuru da yine aynı kalınlıkta açıp iki parmak eninde şeritler kesin.
- Fırın tepsisini orta rafa alın ve fırını 190 dereceye ısıtın.
- Tart hamurunu kelepçeli 22 santimlik turta kabının dibine bastırın.
- Turta kabını fırın tepsisine koyup hamur açık altın sarısı rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
- Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarıp önce ikiye ardından yarım santimlik kalınlıklarda dilimleyin.
- Bir kapta bir fiske tuzla karıştırın ve üzerini kapatıp mikrodalgada 500 Watt güçte ara sıra karıştırarak elmalar yumuşamaya başlayana kadar 10-12 dakika pişirin, ardından suyunu süzün.
- Kenarlardan orta kısma doğru ilerleyerek elma dilimlerini birbiri üzerine gelecek şekilde yerleştirin.
- Çok yumuşamış veya kırılmış elma dilimlerini en alt katmanda kullanmaya dikkat edin.
- Kalan elmalarla ilk katın üzerine aynı şekilde ikinci katı dizin.
- 1/2 su bardağı karamel sosu, vanilyayı ve garam masala baharatını bir kaba koyup mikrodalgada yaklaşık 20 saniye ısıtıp eritin ve elmaların üzerine eşit şekilde dökün.
- Ardından turtayı fırına verin ve turtanın kenarlarından iç malzemesinden baloncuklar çıkana kadar ve turtanın üstü altın sarısı olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Ardından 30 dakika soğumasını bekleyin.
- 1 yemek kaşığı karamel sosu mikrodalgada yaklaşık 10 saniye ısıtıp eritin ve turtanın üzerine sürüp soğumasını bekleyin.
- Sunum için turta kalıbının dış kısmını çıkarın ve kalıbın alt kısmı ile turta arasına ince bir spatula sokup turtayı servis tabağına aktarın.
Afiyet olsun.
FRANSIZ USULÜ TURTA SUNUM ÖNERİSİ
Kalan karamel sos ve dondurma ile servis yapın.
BİZE ULAŞIN
