Malzeme Listesi
200 gr kavurma
1,5 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
2 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı dolma baharı
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
2,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz (isteğe göre artırılabilir)
(4 Kişilik - 30 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Zeytinyağının yarısını pilav tencerenize alın ve dolmalık fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun, soğanları ekleyerek kavurmaya devam edin. Tüm malzemenizi 3-4 dk. orta hararetteki ateşte kavurun.
Adım 2
Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin ve bir miktar kavurun. Kavurmaya devam ettiğimiz pirince sırasıyla dolma baharı, karabiber ve tarçını ekleyin. Kavurma işlemi bitince kuş üzümünü ekleyin. Kuş üzümü kavrulmayacaktır.
Adım 3
Sıcak suyu ekleyin. Kalan zeytinyağı ve tuzu da en son ekleyip, iç pilavı pişmeye bırakın. Suyunu çekince altını kapatarak demlenmeye bırakabilirsiniz.
Adım 4
Servis sırasında kâsenin alt kısmına kavurmalarınızı koyun ve üzerine pilavı sıkı bir şekilde yerleştirin. Ters çevirdiğinizde kavurmalar üstte kalacak ve şık bir sunumunuz olacaktır. Afiyet olsun.