BİZE ULAŞIN
Batı Anadolu, Trakya, Doğu Anadolu, Karadeniz ve Orta Anadolu yemeği olan keşkek, bayram sabahlarının, özel ziyafetlerin ve düğünlerin en saygın misafirlerine ikram edilen vazgeçilmez bir yemektir. Anadolu'da yörelere göre farklılıklar göstermekle birlikte temel olarak yarma buğday ve etten oluşan geleneksel bir yemek olur keşkek...
300 gr aşurelik buğday
750 gr dana tranç
9 su bardağı su
göz kararı tuz
göz kararı karabiber
4 yemek kaşığı tereyağ(üzeri için)
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber(üzeri için)
(6-8 Kişilik - 90 dakika)
Aşurelik buğdayı bir gece önceden ıslatın. Şişen buğdayları, eti ve suyu düdüklü tencereye koyup 75 dakika pişirin.
Pişen buğday ve etleri bir tencereye alıp kaşığın arkasıyla 10-15 dakika eze eze pişirin. Keşkek sakız kıvamına geldiğinde geldiğinde olmuş demektir. Üzerine erittiğiniz biberli yağdan dökerek servis edebilirsiniz.
