BİZE ULAŞIN
Bu böreği milföyden neler yapabilirim, daha doğrusu hamur açmadan nasıl daha farklı börek yapabilirim diye düşünürken bulmuştum. Yapmayı çok sevdiğim bir börek. Yapılışı çok fazla zaman almayan, el açması kıvamında olan iç malzemesini de istediğiniz gibi değiştirebileceğiniz bir lezzet. Tavuklu ve sebzelisini de hazırlayabilirsiniz. Çabuk bayatlamayan ısıtıldığında yeni pişmiş tadını veren bir börek…Afiyet olsun şimdiden….
10 adet kare milföy
1 kase un (milföy açmak için)
1 adet yumurta
1 fincan sıvı yağ
30 gr susam ve çörekotu
200 gr kıyma
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber, tuz, pul biber ve fesleğen
1/2 demet kıyılmış maydanoz
(4 Kişilik - 1 saat)
Adım 1
Kıymayı tavaya alıp pişirin. Kıyılmış soğanları, biberleri ekleyip soteleyin. Salçayı ekleyin ve iyice ezin. Baharatları ekleyin. Ocaktan alın.
Adım 2
Biraz soğuduğunda kıyılmış maydanozları ekleyin. Oda sıcaklığındaki milföyleri alın. 5 tanesini elinizle birleştirip hamur haline getirin. Un ile servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın. Bıçakla önce 4 eşit parçaya sonra da 8 parça olacak şekilde kesin. İç malzemeyi yerleştirip uçlarını kapatıp sarın. Diğer 5 milföy içinde aynı işlemi yapın.
Adım 3
Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp çörek otu ve susam serpin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180 derecede milföyler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Üzerine yumurta yerine 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 çorba kaşığı sıvı yağ da kullanabilirsiniz.
