BİZE ULAŞIN
İçi için:
1/2 kg kültür mantarı
1 kutu sıvı krema
1/2 kg kuşbaşı tavuk
Krep hamuru için:
toz maya
un
tuz
bir tutam şeker
süt
Üzeri İçin:
rendelenmiş kaşar peyniri
(6 Kişilik - 1 saat. (hamurun may 1.5 saat)
1. Adım
Krep içinin hazırlanışı: Tavukları mantarla birlikte soteleyin. isteğe göre biraz köri eklenebilir. Pişince kısık ateşteyken kremayı ekleyip karıştırın. Tuz ekleyin. 2-3 dakika bekleyip ateşten alın.
2. Adım
Krep hamuru: Maya, tuz, bir tutam şeker ve ılık süt karışımına yoğun ama akışkan bir sıvı elde edene kadar un karıştırın. Hamurun kıvamı çırpılmış yoğurt kıvamı gibi olacak. Mayalanması için 40 dk. kadar bekleyin.
3. Adım
Ardından kızgın ve yağlanmış tavaya birer kepçe döküp yayarak kreplerinizi teker teker pişirin.
4. Adım
Kreplerin içine başlangıçta hazırladığınız içten koyup kaşar peyniri rendesi ekleyin. İkiye katlayıp kapattıktan sonra üzerine tekrar kaşar peyniri rendesi serpip 200 derecede ısıtılmış fırında 8-10 dakika (üzerindeki peynir eriyip hafifçe pembeleşene kadar) pişirin.
Afiyet olsun.
