BİZE ULAŞIN
Balığın en lezzetli hali şüphesiz ki ızgara da pişmesidir. Birde bu balık levrek olunca tadından yenmez!
2 adet levrek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
(2 Kişilik - 40 dakika)
Balıkları mümkünse temizlenmiş bir şekilde almaya özen gösterin. Levrek pullu bir balıktır ve temizlenmesi oldukça zahmetlidir.
Izgaralık olarak hazırlattığınız balıkları son bir kez sudan geçirin ve süzdürün. Süzülen balıkların iç kısmına tuz ve karabiber sürün (Eşit miktarda). Dış kısmını ise sadece tuz ile ovun. Bu işlemi yaptıktan sonra balıkları yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
Hazırlamış olduğunuz ızgarayı ya da ızgara tavaya balığı koyacağınız zaman dış kısmını zeytinyağ ile güzelce yağlayın. Izgarada ateşten yaklaşık 7-8 cm yukarıda olacak şekilde her iki tarafını da eşit miktarda pişirin. Izgarayı yağsız tava da yapanlar ise, çok kısık ateşte ağır ağır pişirmeye özen göstermeliler. Afiyet olsun...
Salata ile servis yapabilirsiniz...
