Şık ve leziz bir salata tarifini sizlerle paylaşıyorum.
Malzeme Listesi
2 adet levrek
400 gr kuzu kulağı
1 adet soğan
1 dal taze biberiye
1 dilim limon
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal
2 yemek kaşığı limon suyu
1/2 yemek kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz
3 adet salatalık
(4 Kişilik - 30 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Tenceremize 1 dilim limonu, defne yapraklarını ve biberiyeyi koyup üzerlerine su ekleyerek kaynatıyoruz. 10 dakika sonra levrekleri de bu suya ekleyip haşlıyoruz. Sonrasında levreklerimizi soğumaya bırakıyoruz.
Adım 2
Derin bir kap içinde elimizle böldüğümüz kılçıksız levrek etlerini ve haşlanmış bezelyeyi harmanlıyoruz. İçine kuzukulağını, doğranmış soğanı, uzun ve ince olarak doğradığımız salatalıkları ve maydanozları da ilave ediyoruz.
Adım 3
Son olarak zeytinyağı, hardal ve limon suyunu salatamız üzerinde gezdirip servise sunuyoruz. Afiyet Olsun...