BİZE ULAŞIN
Balıktan sonra canımız hep bir tatlı ister ya. Ama bu tatlı aynı zamanda balığın ağırlığını da alacak ekşimsi bir tat olmalı. Bence balıktan sonra yenebilecek tek şey helva. Bu tatlıyı babam her balık piştiği gün sadece limonla yapardı, şimdi de eşim yapıyor, ama o kahve de koyuyor. Babam Arnavut eşim Giritli, yani bu tarifin oralardan gelme olduğu belli..
250 gr sade tahin helvası
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı (silme) türk kahvesi
(4 Kişilik - 15 dakika)
Tahin helvasını bir kaba alın ve çatalla iyice ezin. Limon suyunu ekleyip pütürsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Muhallebi kıvamına gelene kadar iyice ezmelisiniz. Kıvama gelince de kahveyi ilave edip iyice karıştırın. Bu kadar kolay işte. Afiyet olsun.
Kahve yerine tarçın da kullanabilirsiniz. Ayrıca; hazırladığınız karışımı güvece ya da fırına dayanıklı bir kaba aktarıp 10 dakika kadar fırınlayabilirsiniz.
