Nefis aromaların biraraya geldiği, üzerine çörek mantarı tozu serpiştirilmiş et bulyon soslu bonfile.
Malzeme Listesi
1/2 adet et bulyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı çekilmiş çörek mantarı (1-2 adet çörek mantarından)
2 adet bonfile, her biri 225 gr
2 adet oldukça büyük kavak mantarı
5 dal maydanoz
(2 Kişilik - 30 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Saplı ızgara tavasını ısıtın.
Adım 2
Bu sırada bonfilenun sosunu hazırlayın. Et bulyonu küçük bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağında eritin. Toz halinde çekilmiş çörek mantarını ilave edip iyice karıştırın.
Adım 3
Karışımın yarısını her bir bonfilenin üst kısmına sürün.
Adım 4
Bonfileleri saplı ızgaraya soslu kısmı aşağıda kalacak şekilde yerleştirin. 3 dakika pişirin. Daha sonra bonfilelerin sossuz taraflarına kalan sosu sürün ve bonfileleri ters çevirip 3 dakika daha pişirin.
Adım 5
Ocağın altını kapatıp arada tersini çevirerek ocak üstünde kendi ısısında pişmeye bırakın.
Adım 6
Bu sırada kavak mantarlarını zeytinyağıyla ovun ve ayrı bir tavada iyi pişene kadar her iki tarafını da 3'er dakika pişirin.
Adım 7
Pişen mantarları bir servis tabağına alın. Mantarların üzerine bonfileleri yerleştirip üzerlerine biraz zeytinyağı dökün, maydanoz dallarıyla süsleyip servis yapın.