Kuru maya veya yaş maya ile ekmek yapmayı tercih eden okurlar için hemen her öğünde yenebilecek bir ekmek tarifi.
Malzeme Listesi
3 su bardağı un
500 gr sade yoğurt
1/2 su bardağı ekşi krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı hazır maya
(8-9 Kişilik - 2 saat)
Hazırlanışı
Adım 1
Unu, yoğurdu, ekşi kremayı, tuzu ve mayayı mikserle düşük devirde 5-7 dakika karıştırın.
Adım 2
Hamur nemli bir hale gelene kadar ekşi krema ekleyin.
Adım 3
Hamuru kaptan alın yuvarlak bir hale gelene dek yoğurun ve hafifçe yağla kaplayın. Üzerini örtüp hamur iki katına çıkana kadar 6-8 saat bekletin.
Adım 4
Unlanmış bir yüzeye hamuru koyun ve 2-3 dakika hafifçe yoğurun.
Adım 5
Hamurun üzerini tekrar örtüp 1-2 saat bekletin.
Adım 6
Fırını 230 dereceye getirin ve içine kalın dipli bir kaba yerleştirip 45 dakika ısıtın.
Adım 7
Ekmek hazır olunca kalın dipli kaba fırın kağıdı koyun, dikkatli olun çünkü sıcak olacak. Ardından ekmek hamurunu bu kağıdın üzerine kabın içine koyun, üzerine kapak örtüp 30 dakika pişirin.
Adım 8
30 dakika pişirdikten sonra kapağı üzerinden alın ve 5-10 dakika daha pişirin.
Püf Noktası
Kabı fırından alın ve dilimlemeden önce soğumasını bekleyin.