Yüksek protein içeren, çok düşük yağ barındıran midyeler lezzetli bir besin kaynağıdır. İşte dışarıda yemek yerine evde hazırlayabileceğiniz midye dolma.
Malzeme Listesi
45 adet midye
1,5 kg soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1/2 demet dereotu
1 su bardağı pirinç
1 fincan kuş üzümü
2 çay kaşığı toz şeker
4,5 su bardağı su
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
4 dal maydanoz
1 adet limon
2 çay kaşığı tuz
(12 Kişilik - 75 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanları kavurun. Dereotunu temizleyip kıyın.
Adım 2
Dereotu, pirinç, kuş üzümü, fıstık, şeker, yenibahar, karabiber, tarçın, tuz ve 1,5 bardak suyu ilave edip soteleyin.
Adım 3
Midyeleri bıçakla kazıyarak temizleyin. İyice yıkayıp kabuklarını bıçakla açın. İçlerini temizleyip tekrar yıkayın. Hazırladığınız dolma içini midyelere doldurup kapaklarını kapatın.
Adım 4
Tencerenin dibine bir demet maydanozu saplarıyla birlikte yayın. Üzerine midyeleri yerleştirin. Kalan 3 bardak suyu ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğuyunca servis tabağına alıp limon dilimleri ve maydanozla süsleyin. Servis yapın.