BİZE ULAŞIN
Ekmeği için
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 yeek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin
Yumurta sarısı
Susam
Köftesi için
750 gr dana kıyma (250 gr dana döşü olacak)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hamburger ekmeği için yumurta, su, şeker, kuru maya, sıvıyağı, tuzu karıştırın. Unu da azar azar ilave edilerek hamur yoğurun. Limon büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlayın.
Mayalanması için 30 dakika kadar bekletin.
Mayalanan hamur birkaç kez daha yoğurularak gazı çıkartın. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilen ekmeklerin üzerine yoğurt sürülüp susam serpin.
Ekmekler, önceden ısıtılmış ve 180 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin.
Derin bir kaba kıymayı koyun. Tuz, kimyon, karabiber katarak yoğurun.
Hamburger ekmeğinizin boyuna göre parçalar alın ve avucunuzda yuvarlayın. Her iki tarafı da zeytinyağlayın.
Kızgın döküm tavanızda pişirin.
Hamburger ekmeklerinizi ikiye bölün, arasına köfte, yeşillik ve domates koyarak servis edin.
