BİZE ULAŞIN
Bu çörekleri yapmanın en keyifli yanı, içine nutella koymak olmalı. Bu arada hazırladığınız hamur öyle güzel oluyor ki istediğiniz çörek ya da börek tarifinde kullanabiliyorsunuz, bizden söylemesi.
1,5 paket kuru maya
1/4 su bardağı oda sıcaklığında su
3/4 su bardağı oda sıcaklığında süt
5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1/3 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
1/2 su bardağı nutella
1 adet yumurta akı (hafif çırpılmış)
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker (üzeri için)
1 yemek kaşığı toz tarçın (üzeri için)
(6-8 Kişilik - 2 saat)
Küçük bir kapta, maya ile ılık suyu karıştırıp kenara koyun ve yaklaşık 5 dakika kadar kabarmasını bekleyin.
Geniş bir kaba, ılık süt ile tereyağını koyup iyice çırpın. Şeker, yumurta, yumurta sarısı, tuz, mayalı karışım ve 3 su bardağı unu ilave edip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Ardından yumuşak bir hamur elde etmenize yetecek kadar un ilave ederek yoğurun ve üzerini şeffaf folyoyla kapatıp kabarması için ılık bir ortamda 1 saat bekletin.
Bir saat geçtikten sonra hamuru hafifçe bastırın ve un serpilmiş bir tezgaha alıp pürüzsüz bir hale gelene kadar yoğurun.
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Oklavayı kullanarak her hamur parçasını yaklaşık 5-6 mm kalınlığında olacak şekilde açın.
6-7 santim çapında bir bardak ya da fincan yardımıyla daireler çıkarın. Dairelerin yarısının ortasına 1,5 çay kaşığı Nutella koyun ve hafif çırpılmış olan yumurta akını fırçayla kenarlara sürün. Boş olan daireleri de üzerilerine kapatın. Kenarlarına bastırarak sıkıca birleştirin.
Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye aralarında boşluk bırakarak dizin. Tepsiyi şeffaf folyoyla gevşek şekilde sarın ve kenara koyup 45 dakika bekletin.
Süre sonunda kızartma tenceresine sıvıyağı koyun ve iyice kızdığı zaman çöreklerin her bir tarafını 1-2 dakika veya altın sarısı rengi alana kadar kızartın.
Toz şeker ve tarçını aynı kapta karıştırın. Ilık olan çörekleri hemen tarçınlı şekere bulayın ve yine ılık servis edin.
En lezzetli hali yapıldığı gün olan bu çörekler, kapalı bir kapta 3 gün saklanabilir.
