Tabbouleh taze otlardan, bulgurdan, zeytinyağından ve baharatlardan yapılan bir vejetaryen yemeği. Arap ülkelerinde meze olarak servis ediliyor ve lavaş ekmeği üzerine sürülerek veya doğrudan çatalla yeniliyor.
Malzeme Listesi
2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı taze nane, doğranmış
1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
6 adet orta boy domates, küp doğranmış
1 yemek kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı bulgur
6 yemek kaşığı limon suyu
6 yemek kaşığı zeytinyağı
göz kararı servis için marul
(6 Kişilik - 90 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Bulguru yumuşaması için soğuk suda 1,5-2 saat bekletin.
Adım 2
Bulgur suda beklerken, diğer malzemeleri hazırlayın. Maydanoz ve nanenin saplarını atıp kalan kısımlarını doğrayın, Soğanı ince doğrayın, domatesleri küp küp kesin.
Adım 3
Bulgur suda bekledikten sonra suyunu süzün ve kağıt havluyla fazla suyunu alın.
Adım 4
Tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağı dışındaki tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
Adım 5
Bir servis tabağına marul yaprakları dizip üzerine karıştırdığınız malzemeleri koyun. En üste zeytinyağı, limon suyu, tuz ve biberi dökün.
Adım 6
Hemen servis yapabilir ya da baharatların demlenmesi için buzdolabında 2 saat bekletebilirsiniz.