BİZE ULAŞIN
Markarnayla servis edilen bu parmesanlı ördek yemeğiyle sevdiklerinizi şımartın.
2 adet ördek butu, derisi üzerinde
göz kararı zeytinyağı
1 adet küçük soğan, ince doğranmış
1 adet sap kereviz, ince doğranmış
3 diş sarımsak, dövülmüş
3 yemek kaşığı domates püresi
1 yemek kaşığı kekik
400 gr doğranmış domates
1 çay kaşığı esmer şeker
150 ml kırmızı şarap
150 gr pişmiş makarna (tercihen penne)
70 gr parmesan
göz kararı taze kekik, tuz ve biber
(2 Kişilik - 2 saat)
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Ördek butlarını zeytinyağıyla ovun, üzerine baharat serpiştirin ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 40-50 dakika pişirin. Biraz soğumasını bekleyin, ördek yağını kenara koyun. Ördek etini kemiklerinden ayırıp kenara koyun.
Ayırdığınız ördek yağını bir tencerede soğan, sarımsak ve kereviz ile yumuşayana kadar pişirin.
Domates püresi ve baharatları katıp ardından şarabı, domatesleri ve şekeri ekleyin. Kaynamaya gelince ördek etini ilave edin ve sosu biraz çekene kadar 45 dakika pişirin. Baharat ilave edin.
Makarnayı ve 40 gr parmesan peynirini ilave edip karıştırın.
Üzerini parmesan peyniriyle süsleyerek servis yapın.
