BİZE ULAŞIN
1 adet patlıcan
2 adet kabak
1 adet patates
2 adet domates
1 fincan zeytinyağı
1 adet soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı sirke
2 adet çarliston biber
göz kararı tuz, kızartmak için ayçiçek yağı
(4 Kişilik - 30 dakika)
Patlıcan, kabak ve patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Patşıcanları tuzlu suda 30 dakika bekletip süzün.
Ayçiçek yağını tavaya alıp ısıtın. Önce patatesleri ardından kabak ve patlıcanları kızartıp servis tabağına alın.
Sos için soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Domatesleri soyup zar şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı soteleyin. Domatesleri ilave edin ve suyunu çekinceye kadar pişirin. Ezilmiş sarımsak ve sirkeyi ekleyin. Tuzla tatlandırın.
Biberleri küp şeklinde doğrayıp ayrı bir tavada kızarttıktan sonta sos ilave edin. Kızarmış patates, kabak ve patlıcanları servis tabağına alın.
Üzerine sosu gezdirerek dökün. Maydanozla ılık ya da soğuk servis yapın.
