BİZE ULAŞIN
Güney Amerika'nın küçük ülkesi, Fernando Muslera'nın memleketi Uruguay'dan leziz bir sandviç ile başlıyoruz.
Uruguaylı'lar biftekli sandviçin içindeki ürünleri kanola yağı ile pişiriyorlar. Sandviç ekmeği olarak tahıllı ekmek kullanıyorlar, zaman zaman poğaça ekmeği de kullandıkları oluyor...
Sandviçin içinde birkaç dilim domuz pastırması kullanıyorlar -pek tabii domuz pastırması yerine dana biftek de kullanabilirsiniz. Bifteğin üzerine mozarella peyniri, çok pişmiş, dilimlenmiş yumurta, acı biber, marul ve domates ilave ediyorlar; mayonez ile son noktayı koyuyorlar.
Kolesterol konusunda kalp krizi garantili bu sandviç, eğer kalp sağlığı riskiniz yoksa tam sizlik ;)
İsrail'deki damak zevki bizimkinden oldukça farklı anlaşılan...
Artık ülkemizde de Pita olarak adlandırılan pide ekmeği çeşidinin içine yapılıyor bu sandviç.
Tavuğun göğüs kısmı, zerdeçal, taneli karabiber, kurutulmuş meyve taneleri ve soğan, zeytinyağında ızgara ediliyor. Bu ilginç ızgara karışım pitanın içine tıkıldıktan sonra, üzerine bir tutam tarçın ve az biraz Hindistan cevizi yağı ilavesiyle servise hazır ediliyor.
İçinde bolca salata, bir miktar da et barındıran bir Uzakdoğu sandviçi ile karşı karşıyayız.
_
Vietnamlılar bu sandviçin içindeki salatayı şu şekilde hazırlıyorlar: _
1.Önce havuç ve turpu sirkeli ve tuzlu su içinde kaynatıyorlar.
2.Bu kaynamış sebzeleri taze kişniş yaprağı, taze marul, ve karabiber ile birleştiriyorlar.
_
Peki eti nasıl hazırlıyorlar?_
Tüm bu hazırlananları ekmeğin içine katıyorlar, üzerini mayonez, salam ve salatalıkla süslüyorlar. Vietnamlılar'ın İsrail ve Uruguay mutfağına göre daha sağlıklı davrandığını söyleyebiliriz :)
Salvadorlular'ın hindi pişirmesinde çok ilginç bir yöntem var: elemanlar hindinin pişeceği karışımın içine LIGHT BİRA koyuyorlar!
Light bira, yağ, karabiber taneleri, susam, sarımsak ve kabak çekirdeği karışımı ile pişen hindi eti, bu sandviçin ana bileşenini oluşturuyor. İşte aralara domates, soğan ve biber ekliyorlar; böylelikle tadını hakikaten merak ettiğimiz bir sandviç ortaya çıkıyor.
Buzağı etini ekmek kırıntısı, chipotle sos, kaşar peyniri ve avokado ile kavuran bir millet; Meksikalı'lar...
Bu et kavurmasını mozarella, soğan ve haşlanmış yumurta ile birleştiriyorlar, kanola yağı ile kızartılmış ekmeğin içine koyuyorlar, ismine de Cemita Poblana diyorlar.
Tüm dünyaya yayılmış bir sandviç çeşidinin Hollanda'da rastlanan tarifi, hakikaten en güzellerinden, lezzetlilerinden.
Diğer 10 kardeşi ile birlikte şu yazıda da belirttiğimiz üzere, Hollandalılar sosisli sandviçin üzerine mozarella peyniri, salam parçaları ve mısır da ekliyorlar. **Pizza fırınında yeniden pişiriyorlar
**; ortaya bu muhteşem şeyler çıkıyor :)
