Soslu Patlıcan Musakka

Bugün Ne Yesem?

17.10.2016 16:59

Listeye Ekle

Patlıcan musakkayı iyi biliriz ama soslu patlıcan musakkayı çok daha iyi biliriz...

Malzeme Listesi

2 adet büyük patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
700 gr dana kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı et suyu
1,5 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı kekik
3/4 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1/2 su bardağı kaşar peyniri
göz kararı tarçın
göz kararı tuz ve karabiber
1/3 fincan ekmek kırıntısı

(6 Kişilik - 60 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Patlıcanları yuvarlak yuvarlak kesip bir tepsiye dizin ve üzerlerine zeytinyağı sürün. 180 derecede 20 dakika bekletmek üzere fırına verin.

Adım 2

Kıyma harcını hazırlamak için tencereye eklediğiniz zeytinyağında soğanı kavurun. Sırasıyla kıyma, domates salçası, şeker, tuz ve biberiyeyi ekleyip karıştırın. Ardından et suyunu ekleyin. Karıştırmaya devam edin.

Adım 3

Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağı, un, süt (azar azar dökerek) karıştırın. Tuz, tarçın ve karabiberi ekleyerek karıştırmaya devam edin. En son kaşar peynirleri de ekleyince muhallebi kıvamında bırakın.

Adım 4

Sunum yapacağınız tabağa önce fırından çıkardığınız patlıcan dilimlerini, sonra kıyma harcını ve beşamel sosu kat kat ekleyin. Sos üzerine ekmek kırıntıları serpiştirin.