BİZE ULAŞIN
Tarçın ve bademin lezzetli uyumu bu cupcake'lerde hayat buldu.
240 gr çok amaçlı un
200 gr şeker
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı pasta mayası
1,5 çay kaşığı tarçın
170 gr tuzlu tereyağı, oda sıcaklığında
3 adet yumurta beyazı
3 çay kaşığı badem özü
120 ml ekşi krema
120 ml süt
1/2 su bardağı tereyağı
1/2 su bardağı katı yağ
4 su bardağı pudra şekeri
2,25 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı badem özü
2 yemek kaşığı su ya da süt
göz kararı tarçınlı ve şekerli badem
(12-14 Kişilik - 60 dakika)
Fırını önceden 350 derecede ısıtın.
Un, şeker, kabartma tozu, tarçın ve hamur mayasını geniş bir kapta çırpın.
Tereyağı, yumurta beyazı, badem özü, ekşi krema ve sütü ekleyin ve orta hızda topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
Cupcake kalıplarını yarısını biraz geçecek şekilde doldurun.
18-20 dakika pişirin.
1-2 dakika soğumasını bekleyin ve ardından iyice soğuması için soğutma rafına alın.
Şekerli kremayı hazırlamak için katı yağ ve tereyağını pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
3 bardak pudra şekerini yavaşça ekleyin. İyice karıştırın.
Tarçın, vanilya özü ve 1 yemek kaşığı suyu da ekleyip karıştırın.
Kalan pudra şekerini de ekleyin ve topak kalmayana kadar karıştırın. Kıvamını ayarlayana kadar biraz daha su ekleyin ve hazırladığınız bu kremayı cupcakelerin üzerine sürün.
Hamurda küçük tereyağı parçaları görebilirsiniz ama sorun yok. Cupcake pişerken eriyerek yok olacaklar.
