Hafif tatlı, biraz tuzlu ve kesinlikle çıtır çıtır bir patlamış mısır arıyorsanız karamelli patlamış mısır hazırlamaya dersiniz. İşte bu fantastik tarif.
Malzeme Listesi
1/2 su bardağı patlatmalık mısır
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı tuzlu tereyağı
1 su bardağı esmer toz şeker
1/2 su bardağı akçaağaç şurubu
1 çay kaşığı vanilya
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı bütün badem
(4 Kişilik - 45 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Fırını önceden 150 dereceye ısıtın ve iki fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
Adım 2
Geniş ve kapaklı bir tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağda 3 tane patlatmalık mısırı ısıtın. Bu 3 mısır patladığında kalan mısırları ekleyin ve kapağını kapatıp tencereyi sallayarak mısırları patlatın.
Adım 3
Patlayan mısırları geniş bir kaba dökün ve içindeki patlamamış mısır taneleri ayıklayın. Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritip üzerine esmer şeker, akçaağaç şurubu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.
Adım 4
Şeker eridiğinde ocağı yüksek ateşe getirin. Karışım kaynayınca tekrar orta ateşe getirip karıştırmadan 3-4 dakika daha pişirin.
Adım 5
Kabartma tozu ve vanilyayı karamelize olmuş karışıma ekleyin, koyu ve pürüzsüz kıvamda bir karışım elde edene kadar karıştırarak pişirin.
Adım 6
Karamelli sosu yavaşça patlamış mısırların üzerine dökün ve mısırlar eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Bu sırada bütün bademleri ilave edin.
Adım 7
Patlamış mısırları iki fırın tepsisine yayıp kalan 1/2 çay kaşığı tuzu üzerlerine serpiştirin ve fırına atıp 10 dakikada bir karıştırarak 30 dakika pişirin.
Adım 8
Mısırların tamamen soğumasını bekleyip servis yapın.