Yaş Kek Tarifi

Zeynep Lamia

07.09.2016 16:11

Listeye Ekle

Şöyle bol kakaolu, yumuşacık bir keke kim karşı koyabilir ki? Kare ya da yuvarlak bir borcamda pişirirseniz, keki ters yüz etmeye gerek kalmadan sosunu üzerine dökebilirsiniz.

Kaç kisilik 8

Hazırlık Süresi 10_dk

Pişirme Süresi 35_dk

Kalori/Dilim 268_kal

Şöyle bol kakaolu, yumuşacık bir keke kim karşı koyabilir ki? Kare ya da yuvarlak bir borcamda pişirirseniz, keki ters yüz etmeye gerek kalmadan sosunu üzerine dökebilirsiniz. İsterseniz delikli kek kalıbında da pişirebilirsiniz. O zaman fırından çıkan keki soğutun ve kalıptan çıkarın. Sıcak sosu kekin üzerine kaşık kaşık gezdirin. İsterseniz sos için ayırdıktan sonra kalan kek karışımına ufalanmış ceviz ya da fındık parçaları da koyabilirsiniz.

TARİF

Süt, toz şeker, kakao ve limon portakal da olabilir kabuğu rendesini karıştırma kabına alın, iyice çırpın. Bu karışımın 1 bardağını ayırın.
Kalan karışıma, yumurtaları, sıvı yağı, bir çimdik tuzu ekleyin, yavaşça çırpmaya başlayın. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Normal kek karışımından biraz daha akışkan olacak.
Kare ya da yuvarlak bir borcamı fırçayla yağlayın, kek karışımını dökün ve 180 dereceye ayarladığınız fırının orta gözüne yerleştirin.
Kek pişerken, siz de keki ıslak kek yapacak sosu hazırlayın. Kek karışımından ayırdığınız 1 bardak sosu küçük bir tencereye alın ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin.
İlk 20 dakika fırının kapağını açmamak şartıyla, yaklaşık 30-35 dakika sonra kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin kürdan kuru çıkıyorsa, pişmiş anlamına gelir.
Keki fırından alın, ilk sıcağı çıkana kadar 2-3 dakika bekleyin. Keskin bir bıçakla, istediğiniz şekilde dilimleyin. Pişirdiğiniz sosu sıcak kekin üzerine gezdirin. Kek, sosu çektiğinde Hindistan cevizi serpin, ılık ya da soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Ayırdığınız sos karışımı gözünüze az gelirse ya da kekiniz daha ıslak olsun isterseniz, süt ekleyerek sosu çoğaltabilirsiniz.