YEMEK

Ankara Tava

Etli bir pilav çeşidi olan Ankara tava, genellikle özel zamanlarda yapılıp yanında cacık, turşu, salata ya da hoşafla ikram edilen geleneksel bir yemektir.

MALZEMELER

1 su bardağı arpa şehriye

250 gr kemikli kuzu eti

2 adet sivri biber

2 adet domates

1 adet kuru soğan

1,5 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağı

Göz kararı tuz, karabiber

Hazırlanışı

Adım 1

Kuzu etlerini yaklaşık bir buçuk saat haşlayın (düdüklü ile yarım saate düşürebilirsiniz).

Adım 2

Soğanları az yağda kavurun ve şehriyeyi ekleyip ve renk alana kadar ocakta döndürün. Bu karışıma biberleri de ekleyip kavurma işlemine devam edin. Domatesleri ilave edip suyunu çekmesini bekleyin.

Adım 3

Kavurma işleminden sonra pilavın suyunu verin. Tuz ve karabiber de ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Pilav piştikten sonra haşladığınız etleri didikleyin ve pilavın üzerinde servis edin. Afiyet olsun!

Okuyucu Yorumları0 yorum

Bu sayfalarda yer alan okur yorumları kişilerin kendi görüşleridir. Yazılanlardan Mynet.com sorumlu tutulamaz.