Malzemeler:
- 125 gr bitter çikolata
- ½ su bardağı ml süt
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı Sana Hamurişi
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çimdik tuz (yumurta akları için)
- Kalıpları yağlamak için:
- Sana Hamurişi
- 1 yemek kaşığı toz kakao
Üzeri için:
Pudra şekeri
Pişirme Önerisi:
200 °C fırında 10 dakika pişirin.
Yapılışı:
- Sufle kaplarını Sana Hamurişi ile yağlayın. İçlerine kakao serperek her tarafını kaplayın.
- Sütü orta boy bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ocakta ısıtın.
- Isınan sütün içine çikolatayı ilave ederek eritin ve ocağın altını kapatın.
- Başka bir sos tenceresinde Sana Hamurişi’ni eritin, üzerine unu ekleyin ve hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
- Bu karışımı erittiğiniz çikolata sosunun içine ilave ederek karıştırın.
- Çikolatalı karışımın altını kısık ateşte açın, toz şekerin yarısını sos tenceresine ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın.
- Ocağın altını kapatın. Yumurta sarılarını tek tek sos tenceresine ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar hızlıca karıştırarak tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Derin bir kapta yumurta aklarına bir çimdik tuz ekleyerek çırpmaya başlayın.
- Köpük köpük olunca içine toz şekeri ekleyin ve çırpma kabını ters çevirince akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın.
- Çırptığınız yumurta aklarını bir spatula yardımıyla 2-3 seferde soğuttuğunuz çikolatalı karışıma yedirin.
- Hazırladığınız sufle karışımını yağlanmış kaplara üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
- 200 °C derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
- Pişen suflelerin üzerine pudra şekeri serpin ve hemen servis edin.
BİZE ULAŞIN
