BİZE ULAŞIN
200 gr balkabağı
1 yumurta
50 ml tereyağ – oda sıcaklığında
30 gr bal
5 gr tarçın
5 gr karbonat
350 gr yulaf ezmesi (rondodan geçirilir) – 100 gr hamuru açarken kullanacağız.
1 tutam tuz
½ paket vanilin
50 gr kırık ceviz
90 gr beyaz damla çikolata
Yaklaşık yarım ml su içinde balkabakları yaklaşık yarım saat (balkabakları iyice yumuşayana kadar) orta ateşte kaynatılır.
Yulaf rondodan geçirilir ve 100 gr yulaf unu hamuru açmak için ayrılır. Kalan 250 gr yulaf ununa tereyağ eklenerek tekrar rondodan geçirilir.
Soğuyan balkabağı, yumurta, süt ve bal iyice çırpılır.
Ayrı bir kapta, karbonat, tuz, tarçın, vanilin ve yulaf ezmesi karıştırılır ve yumurtalı karışıma eklenerek çırpılmaya devam edilir.
Cevizler kırılarak, sütlü çikolata ile beraber karışıma eklenir ve spatula yardımı ile iyice karıştırılır.
Hamurunuz streçlenerek 20 dakika buzdolabında dinlendirilir. Fırın tepsinize yağlı kağıt sererilir. Tezgaha ayırdığımız yulaf serpiştirerek; merdane yardımı ile yaklaşık 1 cm kalığında hamur açılır ve kalıplarınızla kesilir. Spatula yardımıyla tezgahtan kurabiyerileriniz kaldırılarak yağlı kağıt üzerine dizilir ve önceden ısıtılmış 175 C’lik fırında, altı hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 20 – 25 dakika pişirilir ve afiyetle yenilir
