BİZE ULAŞIN
Lezzetli olması yanında oldukça sağlıklı bir içecektir. Günümüzde marketlerde satılan, tüketildiğinde ise zararlı ve birçok yan etkisi bulunan, içinde ne olduğunu kestiremediğimiz içeceklerin aksine boza tamamen doğaldır. Bu nedenle oldukça sağlıklı ve içerdiği besin değerleri açısından çok zengin bir içecektir. Eskiden boza, şimdiki gibi marketlerde satılmazdı, bunun yerine mahalle aralarında ve sokaklarda bozacılar dolaşıp satarlardı. Fakat şu an, oldukça kolay bir şekilde her yerde bulunmaktadır. Boza, günümüzde Orta Asya çevresinde ve eski Osmanlı topraklarının bulunduğu yerlerde üretilmektedir. Ülkemizde de boza kültürü oldukça yaygındır. Üretim sanayinin gelişmesi ile birlikte, boza da artık ambalajlanıp, isteyen herkesin ulaşabileceği bir içecek olmuştur. Bozanın içeriği su, şeker ve darı irmiğinden oluşur. Çok basit malzemelerle hazırlanan bu içecek, aslında enerji vermesi ve insanı sıcak tuttuğuna dair inanış sebebi ile bir kış içeceği olarak adlandırılır. Boza, içerisindeki su, şeker ve darı irmiğinin karıştırılarak fermante edilmesi ile hazırlanmaktadır. Uygun şartlarda muhafaza edildiği takdirde, yılın her günü boza tüketebilirsiniz. İçerdiği yüksek besin değerlerinden ötürü, özellikle kış aylarında birçok hastalığa iyi gelmesi ile ünlenmiştir. Faydaları saymakla tükenmeyen bu içecek sağlıklı, doğal ve temiz bir takviye besin olduğundan sağlık uzmanları tarafından da önerilmektedir. Şimdi, bu mucizevi içeceğin faydalarından, nelere iyi geldiğinden bahsedelim. İşte bozanın sağlığımıza iyi gelen 5 önemli özelliği!
1.Boza Öksürüğe İyi Gelir
Boza her mevsim tüketilebilmesine rağmen, bir kış içeceği olarak akıllarda kalmıştır. Bunun asıl sebebi, kış mevsiminde başımıza bela olan hastalıklar karşısında, vücudumuzu güçlendirmesidir. Gribal enfeksiyon, nezle, boğaz ağrısı ve bunlara benzer kış hastalıkları ile karşı karşıya geldiğimizde, halk arasında özellikle yaygın olan tedavi yöntemlerinden biri bozadır. Boza fermantasyon yolu ile yapıldığı için, boza içtiğimizde bu hastalıklara karşı direncimizi arttıran iyi bakterilerin vücudumuza girmesi sağlanır. Bu sayede hastalıksız bir kış geçirebiliriz. Ayrıca yine halk arasında yaygın olan bir kullanım türü ise, öksürük yapan hastalıklara karşı kullanımıdır. Bozanın öksürüğe iyi geldiği bilinmektedir. Birçok yerde boza tarçın ile birlikte tüketilmektedir, bu sayede öksürüklerin azalmasına yardımcı olur. Tüm bunların yanında doğal içeriği sayesinde vücudumuza gerekli birtakım vitamin ve minerallerin girmesine yardımcı olur. 2.Emzirme Dönemindeki Faydaları
Yeni çocuk sahibi olmuş annelerin, en çok zorlandığı konulardan biri de bebeklerinin beslenmelerine dikkat etmeleri konusudur. Yeni doğan bir bebek, belli bir yaşa gelene kadar anne sütü ile beslenmek zorundadır. Bu durum bazı anneler için sorun yaratıyor olabilir. Annenin, beslenme düzenine ve yediği besinlere göre, süt üretimi yapılır. Bazı durumlarda annelerde, vücudun yeteri kadar süt üretememesi sebebi ile bebeklerini emzirmekte güçlük çekerler. Böyle sıkıntılar çıktığında ise, önerilen takviye besin bozadır. Bozanın anne sütünü arttırdığı bilinmektedir. Ayrıca bebeğin tek besini olan anne sütü sayesinde, annenin tükettiği gıdaların faydaları bebeğe de geçmektedir. Boza tüketen anneler, hem sütlerinde artış yaşamış hem de bebekleri için oldukça besleyici bir besin almış olurlar. 3.Boza Kanser ile Savaşmada Yararlı
Kanser, çağımız en çok can alan ve en tehlikeli hastalıklarından biridir. Kanserin birçok çeşidi vardır ve bu kanser çeşitlerinin bazılarının tedavisi mümkünken bazılarının tedavisi çok zor hatta bazı evrelerde imkansızdır. Kanserle savaşmanın en önemli kuralı, kanserin gelmesini beklememektir. Yani hastalığa yakalanmadan, kanseri kapınıza getirecek şeylerden uzak durmalı ve aynı zamanda uzaklaştırmak için gereken her şeyi yapmalısınız. Kanserle savaşmada en önemli takviyelerden biri de bozadır. Günümüzde tükettiğimiz hemen her şey birtakım işlemlerden geçmiş ve doğallıklarını yitirmiştir. Boza, içeriği ve yapılış şekli ile tamamen doğal bir gıdadır. Ayrıca bozanın içerisinde bulunan nikotinik asit isminde bir madde, başta deri kanser olmak üzere birçok kanser türüne karşı iyi gelmektedir. Bu asit türü, vücuttaki hasar görmüş DNAların bir şekilde onarılmasını sağlayarak, cilt kanserine karşı önleyici bir özellik olarak yerini almıştır. Bunun dışında boza, nitrozamin gibi ve buna benzer kansere neden olan maddelerin vücudumuzda oluşmasını engellemektedir. 4.Boza Sindirimi Kolaylaştırır
Boza, mayalanarak hazırlandığı için içerisinde birçok faydalı gıda bakterisi bulunmaktadır. Bu faydalı bakterilerin yanında, bozanın içerisinde laktik asit, nikotinik asit gibi, her gıdanın içerisinde bulamayacağımız nadir asitler bir arada bulunmaktadır. Az önce nikotinik asitin, kanser ile savaşmada önemli bir etken olduğundan bahsetmiştik. Bu asitler aynı zamanda vücudumuzda sindirimin normal seyrinde gitmesine katkı sağlamaktadırlar. Bazı gıdalar, mide asitinin dengesini bozarak çeşitli mide hastalıklarına sebep olurlar. Ama bozada bulunan nikotinik asit, mide asitinin dengeleyerek mide sorunlarını, rahatsızlıklarını engeller ve sindirime yardımcı olur. Aynı zamanda bozanın içerisindeki laktik asit, bağırsaklara iyi gelir. Bu asit, bağırsak florasını düzenlemekte ve zararlı etkileri olan maddelerden arındırmaktadır. 5.Boza Bir Enerji Deposudur
Birçok önemli yararı bulunan bozanın bir diğer faydası ise enerji verici bir içeriğe sahip olmasıdır. Bozanın içerisinde bol miktarda B vitamini, protein ve karbonhidrat bulunmaktadır. Eğer kendinizi halsiz ya da yorgun hissediyorsanız, boza içerek deşarj olabilirsiniz. Ayrıca bol miktarda enerji tüketen aktivitelerde bulunuyorsanız, örneğin spor yapıyorsanız, boza sizin için harika bir enerji kaynağı olacaktır. Ayrıca hamilelik döneminin sonlarına doğru, doğum yaklaştıkça kadınlar halsiz hissedebilirler. Bu dönemlerde boza tüketildiği takdirde, doğumdan önce ve sonra kadınlar daha dinç hissedeceklerdir.
