BİZE ULAŞIN
Özellikle yaz mevsimi geldiğinde sık sık sofraları süsleyen çiçek dolması, Kıbrıs'ın yalancı dolması olarak da bilinir.
2 su bardağı pirinc
2 adet domates
1/2 adet rendelenmiş hellim
1 adet tavuk bulyon
1 adet kuru soğan
30 adet kabak cicegi
göz kararı kuru nane
göz kararı tuz
göz kararı karabiber
1/2 çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı biber salçası
(4 Kişilik - 70 dakika)
Domateslerimizi kızarttıktan sonra, kabak çiçeklerinin içine koyacağımız malzememizi hazırlamaya geçiyoruz. Kızarmış domateslerimizi küçük parçalar halinde kestikten sonra, dolmanın içine koyacağımız malzemelerimizi iyice karıştırıyoruz.
Kabak çiçeklerimizi yemek kaşığı ile doldururken kapanacak kadar boşluk bırakmayı unutmuyoruz. 30 adet kabak çiçeğini doldurduktan sonra, tencereye karşılıklı şekilde dizip, açılmayacak şekilde yerleştiriyoruz. Tüm dolmaları yerleştirdikten sonra, çicekleri örtecek şekilde bir tabakla kapatıyoruz. Suyumuzu döktükten sonra da kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz. Dolmalarımız hazır olduğunda, 15 dakika dinlendirmeye bırakmamız gerekiyor. Daha sonra servise hazır hale gelmişler demektir.
Nasıl servis edebiliriz?En ideal olanı, yanında süzme yourt ile servis etmektir.
