Malzeme Listesi
1,5 kg lahana
150 gr kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet rendelenmiş domates
15 dal ince doğranmış maydanoz
göz kararı tuz, karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2 yemek kaşığı domates salçası
göz kararı su
(4 Kişilik - 30 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Lahananız büyükse 4 parçaya, orta boy ise 2 parçaya bölün ve sarmada kullanacağınız yaprakları ayırın. Kaynar suda yapraklar hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan yaprakları soğuk suya alın.
Adım 2
Ayrı bir kabın içinde iç harcı için gerekli olan (soğan, yıkanmış pirinç, kıyma, salçalar, domates, maydanoz ve baharatlar) tüm malzemeleri koyup iyice yoğurun.
Adım 3
Haşlayıp süzdüğünüz lahana yapraklarının damarlı kısımlarını bıçak yardımıyla temizleyin. Çıkarttığınız damarlı kısımları tencerenin dibine dizin.
Adım 4
Lahana yapraklarını saracağınız boyutlarda dilimleyin. Etli iç harçtan bir miktar alıp lahanayı sarın. Sarmaları tencerede boşluk kalmayacak şekilde dizin, tüm yapraklar bitinceye kadar bu işlemi uygulayın.
Adım 5
Bir bardağın içinde su ve domates salçasını karıştırıp sarmaların üzerine gezdirin. Sarmaların biraz üzerine çıkacak kadar daha su ilave edin ve tereyağını küçük parçalar halinde üzerine serpiştirin.
Adım 6
Üzerine uygun ebatta bir tabak kapatın ve pişirmeye bırakın. Yaklaşık 20-25 dakika pişirdikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz.