BİZE ULAŞIN
2 adet ekmek hamuru
Zeytinyağı (kaseleri yağlamak için)
1 paket dilimli kaşar peyniri
Un (hamurları yoğurmak için)
1 paket mantar
üzeri için taze fesleğen
BOLONEZ SOS
250 gr kıyma
1 adet havuç
1 adet soğan
3 diş sarımsak
4-5 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Ekmek hamurlarını ele yapışamayacak kıvama gelene kadar unla yoğurun. Dört parçaya bölüp yuvarlayın ve mayalanmaya bırakın.
Bolonez sos için çok küçük küpler halinde doğranmış soğan, sarımsak ve havucu zeytinyağında soteleyin.
Kıymayı ekleyin, renk değiştirene kadar pişirin.
Konserve domates, salça, tuz, karabiber, kekik, toz şekeri de ekleyip domatesleri ezerek karıştırın ve kıvam alana kadar çok kısık ateşte pişirin.
Fırına dayanıklı kaselerinizi yağlayın. Çift kat kaşar peyniri dizin, mantarları bütün olarak yerleştirip üzerine hazırladığınız bolonez sostan bolca koyun.
Hamurlarınızı kaselerden biraz büyük boyutta elle açın ve kaselerin üzerine yanlardan sarkacak şekilde yerleştirin.
180 derece fırında hamurlar iyice kızarana kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra ters çevirerek tabağa alın ve taze fesleğen ile servis yapın.
