Şüphesiz hepimiz fazladan bir saat uykuyu kahvaltıya tercih ederiz. Ama biz eminiz ki iyi bir kahvaltı herhangi bir sabahı daha da güzelleştirebilir. İyi bir kahvaltı yeni bir güne başlamak için ihtiyacınız olan enerji ve ilhamı size sağlar. Özellikle hazırlaması sadece 15 dakika alıyorsa.
Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın.
Yumurtayı çırpın, süte ekleyin ve hamuru karıştırın. Süt ve yumurta karışımını kuru malzemelere ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
Tereyağını eritin ve hamurun içerisine karıştırın.
Hamuru kızartma tavasına kaşıkla dökün ve her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin. Eğer krepler tavaya yapışmıyorsa sıvı yağ kullanmanıza gerek yok.
Krepleri yaban mersinleri ve meyvelerle süsleyin ve üzerlerine bal dökün.
Sebzeli Frittata
Malzemeler:
6 adet yumurta
3 adet dolmalık biber
1 adet soğan
200 g brokoli
200 g taze fasulye
1/4 adet limon
50 ml zeytinyağı
2 diş sarımsak
50 g tereyağı
Tuz, karabiber ve baharatlar
Hazırlanışı:
Yumurtaları tuz ve baharatlarla birlikte çırpın.
Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Dolmalık biberleri ince şeritler halinde kesin. Soğanları yarım ay şeklinde dilimleyin.
Sarımsağı doğrayın ve limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırın.
Soğanı tereyağı ile yumuşayana kadar kızartın. Brokoliyi ekleyin ve 1 dakika daha kızartın. Dolmalık biberi ve fasulyeleri ekleyin ve hepsini birlikte 1 dakika daha kızartın. Ardından sarımsağı ve 30 saniye sonra da yumurtaları ekleyin.
Yumurtalar biraz sertleştiğinde frittata’yı önceden ısıtılmış fırına koyun. 7-8 dakika 180°C’de pişirin. Servis etmeden önce tuz ve karabiber serpin ve doğranmış yeşilliklerle süsleyin.
Granola ve Meyveli Yoğurt
Malzemeler:
2 bardak doğal yoğurt
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı rendelenmiş badem
1 bardak granola
1 bardak yaban mersini ve meyve
Hazırlanışı:
Yoğurdu, pudra şekerini ve bademleri bir kasede karıştırın.
Bir dondurma kasesinde 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı granola ve 2 yemek kaşığı yaban mersini ve meyveleri kullanarak katmanlar yapın.
Aynı yoğurt, granola ve meyve tabakalarını 3 defa daha yapın.
Her porsiyonu badem ve taze naneyle süsleyin. Arzu ederseniz bal ekleyin.
Kahvaltınızı buzdolabında soğutun ve servis edin.
Peynirli ve Tavuklu Muffinler
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 bardak rendelenmiş peynir
1/2 bardak un
1/2 bardak süt
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı ekşi krema
Baharatlar ve yeşillikler
Hazırlanışı:
Peyniri, sütü, yumurtaları, ekşi kremayı ve baharatları beraber karıştırın.
Tavuk göğüslerini haşlayın ve eti küp küp doğrayın.
Tavuğu ve doğranmış yeşillikleri hamura ekleyin. İyice karıştırın.
Fırını önceden 180°C’de ısıtın. Kek kalıplarını karışımla doldurun. Muffinleri 15 dakika pişirin.
Muzlu ve Ballı Süzme Peynir Krepleri
Malzemeler:
200 g süzme peynir
1 adet yumurta
1 adet muz
3 yemek kaşığı un
Vanilya
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı şeker
Tuz
Bal
Hazırlanışı:
Süzme peynir, muz, yumurta, vanilya ve şekeri bir blenderda topaksız hale gelene kadar karıştırın.
1 yemek kaşığı unu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra hamuru biraz sert yapmak için kalan unda karıştırın.
Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Küçük krepler yapmak için bir kaşık yardımıyla hamuru tavaya bırakın.
Her iki tarafı 2-3 dakika kızartın.
Krepleri sıcak servis edin. Muz dilimleri ve balla süsleyin.
Tavuklu ve Sebzeli Pita
Malzemeler:
4 adet ince lavaş
1 orta boy havuç
2 küçük salatalık
Tavuk filetolar
Tuz ve karabiber
1/2 çay kaşığı çekilmiş kırmızı biber
1 orta boy dolmalık biber
100 gr. marul
Ekşi krema ya da tercih ettiğiniz başka bir sos
Hazırlanışı:
Havucu rendeleyin ya da şeritler halinde dilimleyin. Salatalığı da şeritler halinde doğrayın.
Tavuk filetoları küp küp kesin.
Bir kızartma tavasında 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtın. Tavuğun her iki tarafını 5-7 dakika kızartın. Bir kaseye koyun ve sıcak kalması için üzerini kapatın.
Dolmalık biberi aynı tavaya koyun ve üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Yumuşak ama gevrek hale gelene kadar kızartın.
Lavaşı sosla yağlayın ve bir kenarını iki cm boşluk bırakarak tüm malzemeleri yayın. Bu kenarı malzemenin üzerine katlayın.
Peyniri ve tarçını bir kasede topaksız hale gelinceye kadar karıştırın. Peyniri pizza hamurunun üzerine yayın ve yaban mersini reçelini ekleyin. Yaban mersinlerini üzerine serpin.
Pizzayı 15 dakika pişirin. Peynir erimeli ve yaban mersinlerini suyunu bırakmalı.
Birkaç dakika pizzanın soğumasını bekleyin ve yemeğinizin keyfini çıkarın.
Jambonlu ve Peynirli Panini
Malzemeler:
2 dilim ekmek
2 dilim jambon
2 dilim peynir
4 fesleğen yaprağı
Kırmızıbiber
Hazırlanışı:
Jambonu ve iki fesleğen yaprağını bir dilim ekmeğin üzerine yerleştirin. Üzerine kırmızıbiber serpin. Bir peynir dilimini ve kalan fesleğeni üzerine yerleştirin ve sandviçinizi diğer ekmeği üzerine koyarak kapatın.
Eğer tost makineniz varsa sandviçinizi içine koyun ve sandviçiniz altın rengini alana kadar iyice bastırın. Eğer tost makineniz yoksa sandviçi önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve üzerini spatulayla bastırın. Her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.
Mikrodalgada Pişirilmiş Çikolatalı Kek
Malzemeler:
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao tozu
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
Az bir miktar tuz
1 yumurta
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 ya da 3 adet yumuşak şekerleme
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri 300 ml’lik bir kasede karıştırın. Hamuru iki adet ısıya dayanıklı fincana ya da kalıba koyun.
Mikrodalga fırında bir dakika boyunca 700W’ta pişirin. Ardından kekleri alın ve üzerlerini şekerlemelerle süsleyin.
Bir dakika daha pişirin. Servis etmeden önce keklerin biraz soğumasını bekleyin.