BİZE ULAŞIN
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Her bir yumurtayı tek tek elek üzerinde kırarak beyazlarını süzün. Elekte kalan yumurta sarılarını küçük bir kaba alın. Yumurta sarılarını bir çatalla 20 saniye çırpın.
Orta büyüklükte bir tencereye 10 cm yüksekliğinde su doldurup tencereyi orta ateşe koyun. Diğer yandan lavaboya bir süzgeç yerleştirin. Su kaynamaya başlayınca suya tuz ekleyin ardından bir yandan suyu saat yönünde karıştırın. Diğer yandan çırptığınız yumurta sarılarını suya ekleyin ve tencerenin kapağını örtüp 20'ye kadar sayın.
Ardından ocağın altını örtün ve tencerenin kapağını açın. Yumurtalar suyun üstünde yüzüyor olacak. Yumurtaları bir kaşıkla tutarak tenceredeki suyu süzgeçten süzün. Ardından yumurtaları da süzgece döküp üzerlerine nazikçe bastırıp fazla suyunu akıtın.
Süzdüğünüz yumurtaları tabağa alın, üzerlerine zeytinyağı gezdirin, arzuya göre tuz, biber ve domates ekleyerek servis yapın.
