BİZE ULAŞIN
Neden sadece yılbaşında aklımıza geliyor bu hindi. Neden tavuk gibi ana öğünlere giremedi.
İşte hindi etinin faydaları
Düşük yağ oranıyla kalp dostu
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hindi eti düşük yağ oranıyla kalbin dostu, protein ve mineral deposu bir besin. Normal bir hindi yemeğinde bulunan yağ, kırmızı etteki yağın yarısı kadardır.
Mineral deposu
Hindi eti mineral deposudur. Hindi etinde en çok çinko bulunur ki bu da bağışıklık sistemi, yaraların iyileşmesi, vücudun yağ, protein ve karbonhidratları sindirmesi için son derece önemli bir mineraldir. Çinko dışında hindi etinde fosfor, magnezyum ve hindinin siyah etinde önemli miktarda demir bulunur. Dana etine çok yakın miktarda protein içerir. Sağlık açısından çok faydalı besinler arasındadır.
Bol protein içerir
Hindi eti protein açısından da son derece zengindir. Protein kaynağı olan hindi etinin tüketilmesi insan sağlığı açısından çok faydalıdır.
Mutluluk verir
“Tryptophan” maddesini içerir ve “tryptophan” mutluluk hormonu olan “Serotonin”e dönüşür. Bu yüzden hindi, mutluluk veren besinler arasında önemli bir yerdedir.
Ekonomiktir
Kırmızı ete göre ekonomiktir. Bu yüzden sofranızda rahatlıkla yerini alabilir.
Yaşlanmayı geciktirir
Antioksidan niteliğinde olan hindi eti yaşlanmayı geciktiren özellikleri ile sofralarda yer alınası besinlerden biri.
Neden yılbaşında hindi yenir?
Aslında bu geleneğin çok köklü bir geçmişi yok. HindilerAmerika’nın keşfi öncesinde yabani birer hayvanken zamanla evcilleşmiştir. Amerika’da yaşayan yerliler, Amerika'nın keşfinden sonra buraya gelen insanlar ile iletişime kültürlerine dair bilgi transferi gelişmiş. Bu topraklarda geçimlerini mısır ekimi ve hindi avcılığı ile yapan yerliler bu bilgileri bölgeye gelen ziyaretçiler ile de paylaşmış. Bu sebepten her yıl kasım ayı içerisinde kızılderililere şükranlarını sunmak amacı ile İngilizler trafından kutlanan şükran gününde hindi yapılmaya başlanmış.
Hindinin güzel görüntüsü zamanla sofraların vazgeçilmezi olunca özel günlerde hindi yapmak bir gelenek halini almış.
Neden Turkey'e hindi deniyor?
Bu hikayenin geçmişi 600 yıl öncesine dayanıyor. 1453 yılında İstanbul'u fetheden Osmanlılar, aslen Kuzey Amerikalı olan hindiyi, Batı Afrika üzerinden Avrupa'ya ihraç etmeye başlar. İngilizler de gelen bu hindilere 'Türkiye Horozu (Turkey Cock)' derler. Böylece hindiye Turkey denmeye başlar.
Bir başka hikaye ise Amerika'nın keşfiyle buraya yerleşen İngilizler bu topraklarda gördükleri hindiye 'turkey' der. Böylece tüm dünya genelinde turkey kelimesi hindi ile özdeşleşir.
