BİZE ULAŞIN
Evet! İster inanın ister inanmayın, beynimizin 60%'ı yağdan oluşuyor. Hal böyleyken beynimizin düzgün çalışması için yağa olan ihtiyacımıza şaşırmamalı. Beyin vücut ağırlığımızda az bir paya sahip olsa da, vücudun metabolik enerjisinin 20%'sini kullanmaktadır.
Genel olarak iyi bir beslenme, beynin sağlıklı işleyişinin anahtarı oluyor. Yapılan çalışmalar, beslenmenin beynimizin hayat boyu işleyişi ve gelişimini etkilediğini göstermektedir. Beyni yağ ile körüklemek, beyne enerji vererek, beyin hastalıklarından korunmasını sağlar. Tekli doymamış yağlar aynı zamanda, öğrenme ve hafızada önemli bir rol oynayan asetilkolin denilen sinir sistemi nörotransmitterinin üretimini arttırabilir.
Zihin ve vücut için en iyi 3 yağ;
1) Çoklu doymamış yağlar: Başlıca Omega 3 ve Omega 6 yağ asitlerinden oluşur. Çalışmalara göre beynimizin düzgün çalışması için bu yağlara ihtiyacımız vardır. Fakat metabolizma bunu üretemeyeceği için dışarıdan takviye almak gerekiyor.
2) DHA: Omega 3 yağ asidi olup, beynin konuşma, hafıza gibi motor fonksiyonlarına iyi geldiği görülmüştür. Omega 3 tüketimi arttığında, depresyon, bipolar bozukluk gibi rahatsızlıkların etkisi azalıyor.
3) Doymuş yağ: Doymuş yağ aslında beynin ana bileşenlerinden biridir, bu nedenle sağlıklı beyin fonksiyonları için gereklidir. Yapılan bir çalışma, daha çok doymuş yağ tüketen insanlarda demans oluşumunun 36% oranında azaldığını göstermiştir. Doymuş yağlar, bağışıklık sistemi ve karaciğere iyi geldiği gibi, hormon dengesini korumaya da yardımcı olur.
1) Avokado: Tekli doymamış yağa sahip avokado, sağlıklı kan akışını sağlayarak beynin fonksiyonlarını sağlıklı bir şekilde sürdürmesini sağlar. Bu yeşil süper meyve kalbin de dostudur. Etkili bir doz tekli doymamış yağ asidi, düşük kolestrol düzeylerini dengelemeye yardımcı olur. Kan basıncını ve magnezyum seviyesini kontrol etmeye yardımcı potasyumu da içinde barındırır. Tarifi Burada
2) Somon: Omega 3 asitlerini yüksek miktarda içerir. Omega 3'ün kaybolmaması için ızgara Tarifi Burada ya da buğulama olarak yemek en iyi yöntemdir. Tarifi Burada
Sushi bağımlısıysanız da şanslısınız çünkü omega 3 çiğ balıkta da oldukça yoğundur.
3) Kabuklu yemişler: Fındık, içerdiği E vitaminiyle doymamış yağ kaynağıdır. Badem ve ceviz tüketerek de zeka geriliğine karşı önlem alınabilir. Tarifi Burada
4) Yumurta: Hafıza becerileri ve genel beyin sağlığını korumak için gerekli doymuş yağ ve kolini içerir. Tarifi Burada
5) Zeytinyağı: Hemen hemen her yemeğe eklenebilen bu sağlıklı yağ, hafızayı güçlendirerek demans ve bilişsel gerilemeye karşı korumaya yardımcı olur. Tarifi Burada
6) Hindistan cevizi yağı: Yağ kayıplarını takviye ederek, yağsız kas dokusu inşasını sağlayan maddeler içermesinin yanında, sinir sistemi fonksiyonlarını iyileştirmeye yarar. Tarifi Burada
