Kek Tarifleri

Beş çaylarının, misafir ve gün tabaklarının ve ikramlıkların olmazsa olmazı kek çeşitleri tarihi çok eski zamanlara dayanır. Günümüzde yediğimiz kek tarifleri eski zamanlara baktığımızda daha farklı olduğunu görüyoruz. Eski dönemlerde daha çok ekmek gibi yapılan ve fındık, bal gibi malzemelerle tatlandırılan kekler, ilk olarak Antik Mısır döneminde yapıldığı biliniyor. O dönemlerde tahılların öğütüp ıslatılıp şekil verilerek sıcak taşlar üzerinde pişirilerek kek yapılıyordu. Zamanla sıcak taşların yerini, fırın mantığıyla yapılan sıcak odalar aldı. Çeşitlenerek ve gelişerek günümüze kadar ulaşan kek çeşitleri ve tarifleri tüm mutfaklarda en çok tercih edilen ve rağbet gören hamur işi ürünlerinden birisi. Fırınların, kek kalıplarının ve şeker, çikolata, vanilin gibi rafine ürünlerin de bulunması ve geliştirilmesiyle birlikte kek tarifleri günümüzdeki hâlini aldı.

Özellikle de Fransız İhtilali döneminde yıldızı parlayan keklerin, pastacılık tarihinin gelişmesiyle de yıldızı hiç sönmeyecek şekilde parladı. Türk mutfağında da kek tarifleri Osmanlı dönemine kadar uzanır ve hatta direkt pastacılık mesleğini yapan kişiler tarafından yapılıyordu. Pastacılık mesleğinin gelişmesiyle de birlikte modern kek çeşitleri tarifleri reçetelendirilip günümüze kadar ulaştı.

Hemen hemen her kültürde farklı kek tarifleri de teknolojinin gelişmesiyle birlikte farklı kültürlere yayılarak kek tariflerinin zenginleşmesini sağlamıştır. Daha çok doğum günlerinde, düğünlerde, misafirliklerde gördüğümüz tatlı kek tarifleri yanı sıra tuzlu kekler de rağbet görüyor ve yapılıyor. Temelde yumurta, süt/su, un, kabartma tozu ve şeker içeren kek, farklı malzemelerle çeşitlendirilerek değişik kek tarifleri de hazırlanabilir. Meyveli, kuru meyveli, kuru yemişli ve hatta sebzeli değişik kek tarifleri de mutfaklardaki yerini aldı.

Damak tadına ve evdeki malzemelerle kolayca yapılabilen güzel kek tarifleri her yaştaki insanların en çok tercih ettiği hamur işlerinden birisi. Kek tatlı tarifleri içerisinde en çok tercih edilen ürünlerden de birisidir. İster tatlı ister tuzlu olarak hazırlanabilen en güzel kek çeşitleri kahvaltılarda, aralarda ya da direkt olarak akşam yemeklerinde de sofraya renk katar. Sofralarınızı süsleyecek, farklı tatlarda ve çeşitlerde nefis kek tarifleri için Mynet Yemek’i takip edebilirsiniz! tam kıvamında en iyi kek tarifleri şimdi Mynet Yemek’te!